07 Abr 7 de abril – Día Mundial de la Salud: Inocuidad de los alimentos.

Se ha demostrado que una mala alimentación puede “envejecer” más rápido nuestro cuerpo, enfermarlo y en algunos casos, hasta causar la muerte.

Según la Organización Mundial de la Salud(OMS), los alimentos insalubres se relacionan con la muerte directa de unas 2 millones de personas al año en todo el mundo, la mayoría de ellos, niños.

Y no solo eso, ¿Sabías que pueden transmitir más de 200 enfermedades?

Nada más que las enfermedades diarreicas matan a unos 1,8 millones de niños cada año, y la mayoría de ellas son atribuibles a aguas o alimentos contaminados.

¿Pero qué entendemos por “insalubres”?

Se consideran como tal aquellos que contienen sustancias químicas nocivas, bacterias, virus o parásitos.

Se supone que ante la globalización de los suministros de alimentos se deberían de reforzar paralelamente los controles de calidad o sistemas que garanticen la inocuidad de los mismos. Pero esto no es así.

Es por ello que la OMS ha aprovechado el Día Mundial de la Salud, que se celebra el 7 de abril de 2015, para fomentar medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena, desde la granja hasta el plato.